立冬「補冬」養身 養精儲銳(圖)

立冬了，代表冬季的起頭，又有萬物收藏、規避寒冷的意思。（圖片來源：Adobe stock）

11月7日立冬了，「立冬」，時間約落在每年的陽曆11月7日至8日間，也就是太陽位於黃經225度時，在二十四節氣當中是代表冬季的起頭，又有萬物收藏、規避寒冷的意思。中醫認為冬天易感風寒、鼻敏感易發作、手足怕冷，故要補身令身體更強壯，以預防疾病。

由於是冬天的開始，大家都習慣在這一天以各樣藥膳食補料理來「補冬」，藉由進補來溫養五臟六腑，並為了即將到來的寒冷冬天儲存足夠的能量，不但能讓身子更強壯以抵禦低溫，也能預防疾病。

立冬養生食補

燒酒雞

冬天到了不妨喝點酒來暖暖身，而這道結合酒與雞肉的美食──燒酒雞，自然也是入冬必吃佳餚啦！除了重要的米酒是主要材料之外，還要加入中藥材，可以補氣血，讓整個身體都活絡暖和起來。不過若是肝火旺盛或腸胃炎患者則盡量避免食用。

人蔘雞

人蔘具有極佳的養身功效，這點相信大家都知道，不過究竟有多厲害呢？如果是新鮮且品質佳的人蔘，可以提升免疫力、調整體質到最理想的狀態，而且好的人蔘其實是甘甜無苦味的，跟雞肉一起燉煮，入口鮮香的好滋味讓人超滿足！

藥燉排骨

藥燉排骨能夠強健筋骨、養氣安神，而且也是平易近人的平民美食，街頭巷尾或是夜市攤販都可吃到，若是要自己在家烹煮也並不困難。吃排骨時建議可以一併食用骨髓，能補充豐富的礦物質，而這道料理也特別適合正在發育成長中的青少年，有助順利「轉大人」。

四物湯

四物湯由當歸、川芎、白芍和熟地這四味中藥所組成，是許多女性會在經期後體質較虛弱時食用的藥方，通常會和雞肉或排骨一起烹煮，是道很好的溫補料理。不過千萬別誤會四物是只有女性才能吃的補品，男性吃也能補血、活血，據說還有生髮奇效。

四神湯

如果覺得雞鴨魚肉太過油膩，腸胃負擔太大，四神湯就是一道很好的食補料理，不但清爽還能顧胃。雖然是看似平凡的小吃，但是從發育中的孩童到成人都很適合食用，可以補脾胃、補氣、安心神，並且含豐富蛋白質、維生素和礦物質，非常有營養。

桂圓紅棗湯

冬令進補不一定要是食材豐富的藥膳大鍋料理，簡單的甜品也可以達到很好的補身功效。桂圓能夠補心脾、益氣血，紅棗則能補氣、養血生津，特別適合容易四肢冰冷、體虛寒的人服用，若再加上一些可以暖身、消除疲勞的枸杞一起下去煮，食補功效更佳！

冬天宜睡覺晒太陽 忌風寒

中醫有冬藏養生概念，「冬藏」指冬天時，人應該養精儲銳，休養生息。冬天的風常為北風，其性寒。同時，「寒」也是冬季氣候變化的最主要特點。睡覺要注意保溫。避免身體被風吹到，以避開風寒。故冬天應保暖避寒，老人尤其要暖好背。起居宜早睡晚起，讓睡眠的時間長一點，最好是等到太陽出來以後再起床活動。

冬天更多人睡覺容易落枕，正因為天冷肌肉繃緊，容易扯傷。若不幸患上傷寒，就要「解表」，即解除表症。中醫師指，發汗是最好的治療方法，多運動可令毛孔擴張、排邪，可更快痊癒。