「水果皇后」山竹抗癌抗氧化 4種人少吃(組圖)

山竹含有抗癌物質「山酮素」，有助於對抗多種癌症。（圖片來源：Adobe stock）

有「水果皇后」之譽的山竹，百年來被作為藥用水果，如今更被製成各式的營養補給品。越來越多的醫學研究發現，山竹不僅可以增強免疫系統、抵禦發炎現象，還含有抗癌物質「山酮素」，有助於對抗多種癌症。

山竹的果皮厚實，果肉形似蒜瓣，卻口感綿軟，吃起來酸酸甜甜的，它含高量纖維、維生素C，且熱量很低。

山竹性寒，而「果王」榴槤性質偏溫熱，因此，懂食物搭配的人在吃榴槤後，一定會吃山竹，以消除體內的燥熱。

許多營養物質藏在山竹的果皮裡，在東南亞，山竹和山竹果皮一直被作為民間傳統醫藥，用於治療腹瀉、痢疾、感染性創傷以及慢性潰瘍等疾病。

山竹原產於馬來群島，它發育緩慢，對生長環境的要求非常嚴苛，從栽種到結果通常需要等待8～10年。關於山竹的最早記載，可能是出自於明朝隨鄭和下西洋的翻譯官馬歡所著的《瀛涯勝覽》，書中描述了東南亞當地水果「莽吉柿」（馬來語中山竹的音譯），稱讚其「味甜酸，甚可吃」。1753年，瑞典生物學家卡爾･林奈（Carl Linnaeus）將山竹納入其著作《植物種志》，山竹的英文名稱「mangosteen」也從此而來。

山竹富含山酮素等成分 抗多種癌症

醫學研究發現，山竹含有蛋白質、糖類、膳食纖維、微生素C、B、葉酸、鈣質、鐵質、鉀等，還有特殊的植化素「山酮素」，能保護心血管、抗癌抗氧化、消除體內自由基。

此外，山竹多次被應用於抗癌的研究。馬來西亞一項研究發現，山酮素能夠對抗大腸癌；美國伊利諾大學也發表關於山竹能有效減緩前列腺癌發展的論文；2016年，《國際腫瘤學期刊》發表的研究證實，山竹所含的α－倒捻子素可誘導乳癌細胞死亡。

山竹含大量山酮素（xanthone），它是一種強大的抗氧化物質，在很多植物中都有，但山竹所含的種類遠遠多於其他植物。不過多數的山酮素存在於山竹的果皮中。研究發現，山酮素有控制癌細胞分裂、生長和轉移的作用，並且有作為抗癌藥物的潛力。

山竹多次被應用於抗癌的研究。馬來西亞一項研究發現，山竹中的山酮素有對抗大腸癌的效果；美國伊利諾大學也發表關於山竹能有效減緩前列腺癌發展的論文；2016年《國際腫瘤學期刊》發表的研究證實，山竹所含的α－倒捻子素可誘導乳癌細胞死亡；《食物與化學毒理學》指出，山竹能有效抑制皮膚癌。

山竹抵禦發炎 緩解過敏症狀

山竹可以增強免疫系統、抵禦發炎現象。（圖片來源：Adobe stock）

山竹中的山酮素除了抗癌之外，還有增強免疫系統、抵禦炎症、抗過敏的作用。在東南亞國家，山竹被用來緩解身體的發炎反應。日本研究把山竹萃取物和一種抗過敏的藥物對比，發現山竹萃取物能更好地抑制組織胺和前列腺素的釋放，從而減少體內的發炎和過敏狀況。

山竹對於肌膚也有保護作用，能降低出現粉刺、皮膚炎、濕疹和細菌感染的概率。

山竹怎麼挑？

挑選山竹時，要選擇葉子顏色較綠、外殼呈紫紅色，且用指尖按上去較軟的果實，這樣的山竹肉質新鮮，汁水多，甜度夠。

買回來的山竹，為了避免風乾、變質，最好放在保鮮袋裡，留少量空氣，封住袋口，置入冰箱冷藏。

近日，臺灣農委會宣布好消息，有條件開放泰國常溫山竹進口，臺灣民眾最快7月就能吃到山竹了。難得看到山竹，大家可以大快朵頤一番，但是吃山竹也是有禁忌的。

這4種人要忌口

1、山竹性寒，可消火氣、清涼解毒，體質虛寒者要注意，尤其女性在生理期間不宜多吃，否則會加重經痛的痛楚，萬一不慎多吃，建議可喝紅糖薑茶緩解。

2、根據報導，中國醫藥大學兒童醫院營養師吳欣茹表示，山竹含鉀，心臟病患者一定要戒口，因為一旦體內鉀離子突然升高，很容易引起心臟收縮，血壓降低等狀況。

3、腎臟疾病患者要留意攝取分量，一天不可吃超過3顆山竹。

4、山竹糖分偏高，容易使血糖飆升，糖尿病患者也應淺嚐即可。對於一般人來說，建議一天不要吃超過3顆。