山竹含有抗癌物质“山酮素”，有助于对抗多种癌症。（图片来源：Adobe stock）
有“水果皇后”之誉的山竹，百年来被作为药用水果，如今更被制成各式的营养补给品。越来越多的医学研究发现，山竹不仅可以增强免疫系统、抵御发炎现象，还含有抗癌物质“山酮素”，有助于对抗多种癌症。
山竹的果皮厚实，果肉形似蒜瓣，却口感绵软，吃起来酸酸甜甜的，它含高量纤维、维生素C，且热量很低。
山竹性寒，而“果王”榴莲性质偏温热，因此，懂食物搭配的人在吃榴莲后，一定会吃山竹，以消除体内的燥热。
许多营养物质藏在山竹的果皮里，在东南亚，山竹和山竹果皮一直被作为民间传统医药，用于治疗腹泻、痢疾、感染性创伤以及慢性溃疡等疾病。
山竹原产于马来群岛，它发育缓慢，对生长环境的要求非常严苛，从栽种到结果通常需要等待8～10年。关于山竹的最早记载，可能是出自于明朝随郑和下西洋的翻译官马欢所著的《瀛涯胜览》，书中描述了东南亚当地水果“莽吉柿”（马来语中山竹的音译），称赞其“味甜酸，甚可吃”。1753年，瑞典生物学家卡尔･林奈（Carl Linnaeus）将山竹纳入其著作《植物种志》，山竹的英文名称“mangosteen”也从此而来。
山竹富含山酮素等成分 抗多种癌症
医学研究发现，山竹含有蛋白质、糖类、膳食纤维、微生素C、B、叶酸、钙质、铁质、钾等，还有特殊的植化素“山酮素”，能保护心血管、抗癌抗氧化、消除体内自由基。
此外，山竹多次被应用于抗癌的研究。马来西亚一项研究发现，山酮素能够对抗大肠癌；美国伊利诺大学也发表关于山竹能有效减缓前列腺癌发展的论文；2016年，《国际肿瘤学期刊》发表的研究证实，山竹所含的α－倒捻子素可诱导乳癌细胞死亡。
山竹含大量山酮素（xanthone），它是一种强大的抗氧化物质，在很多植物中都有，但山竹所含的种类远远多于其他植物。不过多数的山酮素存在于山竹的果皮中。研究发现，山酮素有控制癌细胞分裂、生长和转移的作用，并且有作为抗癌药物的潜力。
山竹多次被应用于抗癌的研究。马来西亚一项研究发现，山竹中的山酮素有对抗大肠癌的效果；美国伊利诺大学也发表关于山竹能有效减缓前列腺癌发展的论文；2016年《国际肿瘤学期刊》发表的研究证实，山竹所含的α－倒捻子素可诱导乳癌细胞死亡；《食物与化学毒理学》指出，山竹能有效抑制皮肤癌。
山竹抵御发炎 缓解过敏症状
山竹可以增强免疫系统、抵御发炎现象。（图片来源：Adobe stock）
山竹中的山酮素除了抗癌之外，还有增强免疫系统、抵御炎症、抗过敏的作用。在东南亚国家，山竹被用来缓解身体的发炎反应。日本研究把山竹萃取物和一种抗过敏的药物对比，发现山竹萃取物能更好地抑制组织胺和前列腺素的释放，从而减少体内的发炎和过敏状况。
山竹对于肌肤也有保护作用，能降低出现粉刺、皮肤炎、湿疹和细菌感染的概率。
山竹怎么挑？
挑选山竹时，要选择叶子颜色较绿、外壳呈紫红色，且用指尖按上去较软的果实，这样的山竹肉质新鲜，汁水多，甜度够。
买回来的山竹，为了避免风干、变质，最好放在保鲜袋里，留少量空气，封住袋口，置入冰箱冷藏。
近日，台湾农委会宣布好消息，有条件开放泰国常温山竹进口，台湾民众最快7月就能吃到山竹了。难得看到山竹，大家可以大快朵颐一番，但是吃山竹也是有禁忌的。
这4种人要忌口
1、山竹性寒，可消火气、清凉解毒，体质虚寒者要注意，尤其女性在生理期间不宜多吃，否则会加重经痛的痛楚，万一不慎多吃，建议可喝红糖姜茶缓解。
2、根据报导，中国医药大学儿童医院营养师吴欣茹表示，山竹含钾，心脏病患者一定要戒口，因为一旦体内钾离子突然升高，很容易引起心脏收缩，血压降低等状况。
3、肾脏疾病患者要留意摄取分量，一天不可吃超过3颗山竹。
4、山竹糖分偏高，容易使血糖飙升，糖尿病患者也应浅尝即可。对于一般人来说，建议一天不要吃超过3颗。
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