專家揭開高血壓的飲食成見 你也有嗎？(組圖)

多吃蔬果及堅果有助於降血壓。

導讀：高血壓的成因很複雜，有多重因子，治療方式也很多元。作者根據成因，以自然醫學的降血壓策略，分享助於降血壓的飲食和方法。

高血壓的人應該怎麼吃？一般醫師和營養師強調要少油少鹽，但臨床上我並不如此要求。我認為現代人都在吃壞油，如果是好油，多吃其實無妨。至於要不要少鹽，則是因人而異；適度的鹽對身體是有幫助的，而且許多研究證實，高血壓患者降低鹽分攝取，只有30％可獲得改善，另外70％卻沒效果，所以要不要少鹽，還有討論的空間。除非是平時吃得太鹹、經常外食、腎臟病患者，或心肌梗塞高風險族群才需要低鹽，否則一般台灣人的居家飲食還算清淡，我並不會要求少鹽。

高血壓飲食可注意五少、二多、四分原則。

飲食五少、二多、四分原則

既然不需少鹽，那麼飲食上該注意什麼呢？很簡單，除了我在本書提到的「Dr. Chen飲食套餐」之外，只要記住五少、二多、四分原則：

1、五少：首先是少糖、少壞油。壞油是指氧化油和氫化油，不僅會使血液變濃稠、導致血管堵塞，還會引起身體發炎、癌症等問題，幾乎所有慢性病和壞油都有關係。此外，咖啡因、菸、酒，也應盡量避免。

2、二多：分別是蔬果多及堅果多。蔬果含豐富的纖維、維生素、礦物質，而堅果則富含天然好油，兩者都是極佳的食物類別，可達到疏通血管、恢復血管彈性、改善血液濃稠等目的，有效降低血壓。

3、四分：每一餐都要依據「食物四分法」來進食，也就是蔬菜、水果、蛋白質、澱粉各占四分之一。肉和澱粉會產生很多酸性代謝物，使得血液變得比較濃稠，所以一定要控制攝取量，運用食物四分法，就可以避免肉和澱粉攝取過多。

人只要接近過敏原與毒素，血壓就會立即升高。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）

減除環境過敏原，避免血壓升高

人只要一接近過敏原與毒素，血壓就會立即升高，因此要盡量避開。早期自然醫學醫師還會根據血壓的立即反應，來偵測環境中是否有過敏原和毒素。

看到這裡，相信很多人忍不住會問：「高血壓病人都要做這麼多嗎？」當然不是，以上是針對高血壓的可能成因所列舉的策略，而每個患者的原因可能都不相同，也可能不只有一種，

擬定的策略當然不一樣。有些人可能只要排毒＋補虛，有些人可能要疏通血管、放鬆神經，有些人則要改善缺氧的問題。最好的方式，當然是找有經驗的合格自然醫學醫師，進行專業診斷。只可惜，目前只有美國和加拿大才有受過正統自然醫學院訓練的合格醫師。為了彌補這個缺憾，我盡可能透過寫書和演講，傳遞正確的自然醫學知識，希望讀者透過書中的理論與方法，可以自我分析、評估，自我嘗試，並且定期檢視療效，如果無效可再調整治療計畫。相信大部分的人，都可以據此慢慢改善健康。要降血壓，要甩掉降血壓藥物，真的不是難事！

本文由新自然主義出版社授權刊載，摘自《健檢做完，然後呢？：從自然醫學觀點，拆解數字真相，掌握對症處方，找回健康！》，作者：陳俊旭。