二十四個節氣 一杯時令好茶(組圖)

二十四節氣茶單，品味春夏秋冬。

「春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪。若無閒事掛心頭，便是人間好時節。」二十四節氣代表著氣候的變化，春干秋燥，夏暑冬寒，影響著農事的安排，與茶飲亦是密切相關，從春茶到秋茶，不同節氣賦予了各自的滋味和使命。

一、立春

宜飲：茉莉花茶

立春時天地陽氣生發，與肝相應，人易暴怒、易感憂鬱，而一杯暖暖的茉莉花茶，可安定情緒，舒緩神經。

因為茉莉花有理氣開郁、辟穢和中的功效，可清肝明目、生津止渴、通便利水、祛風解表。

但是，體內有熱毒者禁止飲用。

二、雨水

宜飲：柑普

雨水時氣溫回升，降水增多，乍暖還寒，寒濕之邪最易困著脾臟，健脾行氣之茶最是適宜。

柑皮，具理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰之功效。

與熟普搭配，不僅有舒肝解鬱的功效，而且在熟普中有益菌的作用下，柑普還對胃腸道有溫和的刺激作用，顯示了芳香健胃和驅風下氣的作用。

三、驚蟄

宜飲：白牡丹

驚蟄時節陽氣升發，氣溫明顯升高。

因暖生燥，應保持心平氣和，忌妄動肝火，需清肝明目、鎮定降壓之茶。

白茶本身有著不俗的藥用價值，又因白牡丹葉嫩，富含胺基酸，且茶性清涼，退熱降火之功效不可小覷。

四、春分

宜飲：陳年生普

依據道法自然的養生傳統，人在春分時需保持陰陽平衡，而有年份的普洱生茶，經歷時間沉澱，茶葉中的咖啡鹼、茶多酚、兒茶素等得到充分轉化，致使茶性溫和，它消熱止渴功效很好，適合大多數人飲用。

五、清明

宜飲：白毫銀針

清明時節，適宜性味清涼的飲食，以便柔肝養肺，增強體質。

一杯白毫銀針，富含胺基酸，茶湯鮮爽，味溫性涼，有健胃提神之效、祛濕退熱之功，最是應時佳品。

六、穀雨

宜飲：洞庭碧螺春

穀雨到來，意味著寒潮天氣基本結束，氣溫回升加快。

一杯時令的洞庭碧螺春，有豐富的胺基酸和多種維生素，可以預防衰老，增加抵抗力和增強抗氧化活力，提升體質。

七、立夏

宜飲：黃山毛峰

中醫認為，暑易入心。而當令的黃山毛峰，滋味甘醇，強心養神。

來自山野的新鮮氣息，再加上它豐富的茶多酚、咖啡鹼、茶氨酸等內含物質，能助你清心除煩，在立夏保持神清氣和，心情愉快。

二十四節氣與茶飲密切相關。

八、小滿

宜飲：太平猴魁

小滿時，降雨增多變大，要避免過量進食生冰品物。

太平猴魁含強效的抗氧化劑以及維生素C，讓你在春夏交替時不那麼煩躁，保持一份愉快平和的心情。

九、芒種

宜飲：越鄉龍井

仲夏五月，濕氣開始蒸騰而悶熱，故而飲食應清淡。

悠然泡一碗越鄉龍井，清淡適宜，茶葉中豐富的咖啡鹼可刺激腎臟，促使尿液迅速排除體外，減少有害物質在腎臟中滯留的時間。

它同時還可排除尿液中過量的乳酸，有助於人體盡快消除疲勞，是這個節氣調養精神的良方。

十、夏至

宜飲：安化天尖

夏至時，陽氣達到極致，應多食苦味食物，宜清補。

安化天尖，甘潤淳厚，生津不斷。同時，黑茶中的咖啡鹼、維生素、胺基酸等有助於消化，可調節脂肪代謝，提高胃液分泌，也能幫助增進食慾。

十一、小暑

宜飲：菊花普洱

小暑，意指天氣開始炎熱，但還沒到最熱。

小暑是人體陽氣最旺盛的時候，需勞逸結合，保護陽氣，大碗沖泡菊花普洱對此有良好的效用。

菊花味辛、甘、苦，性微寒，與普洱搭配，能散風清熱，平肝明目。

飲用者應注意，因菊花性涼，氣虛胃寒者慎用。

十二、大暑

宜飲：蒙頂黃芽

大暑，標誌著一年中最熱的時節到來，高溫酷熱，需補脾健胃。

蒙頂黃芽屬於黃茶，它在悶黃工藝中會產生大量的消化酶，對脾胃最有好處；它富含茶多酚、胺基酸等，消化不良、食慾不振、懶動肥胖，都可飲而化之。

十三、立秋

宜飲：恩施玉露

立秋，暑去涼來，秋季由此而始，卻仍有「秋老虎」的酷熱餘威。立秋時節氣候乾燥，而且經歷了炎熱的夏天，人們容易出汗，導致身體大量鉀離子的流失。

此時，適宜品飲恩施玉露。

其茶味鮮爽，茶葉中含有大量的鉀元素，能及時補充身體流失的鉀，從而有利於生津益氣，彌補身體損耗，提高耐熱能力。

十四、處暑

宜飲：祁紅

處，去也，暑氣至此而止矣。處暑時節，新秋已覺涼生，但夏秋之交氣候變化大，適宜來泡祁紅滋陰潤燥。

因為人容易在這個時節心生煩躁，紅茶中的咖啡鹼和茶黃素、茶紅素能興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，思維反應更加敏銳，記憶力增強。

十五、白露

宜飲：桂花烏龍

白露時節晝夜溫差加大，天氣變化較多，需防秋燥，滋陰益氣。

桂花烏龍，溫補陽氣，止咳化痰，養陰潤肺。

它有著濃郁迷人的花香，這些芳香物質還能舒緩緊張情緒，淨化身心、平衡神經系統，達到提神的功效。

十六、秋分

宜飲：漳平水仙

秋分起，氣溫逐日下降，養生講究陰平陽秘，收斂閉藏。

漳平水仙，茶性中和，對胃刺激較小；因有濃郁的芳香物質和豐富的內含物質，能起到提神醒腦和排毒去濕的功效。

同時，其濃郁的傳統風味，使得香氣清高幽長，滋味醇厚適口。

「二十四節氣」喝茶指南。（以上圖片皆來源：Adobe Stock）

十七、寒露

宜飲：正味鐵觀音

寒露，露氣寒冷，將凝結也。此時，氣溫更低，應注意潤肺生津、健脾益胃。

正味鐵觀音發酵適度，生津回甘，確實適宜。

同時，鐵觀音中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量，有降低血壓、抗氧化等作用。

十八、霜降

宜飲：鳳凰單叢

霜降時天氣寒冷乾燥，需防秋燥秋郁。

鳳凰單叢有形美、色翠、香郁、味甘四絕之稱，生津舒適，香盈怡人；而且其富含的茶多酚具有抗氧化的作用，可延緩肌體衰老，美容養顏，會令人愉悅。

十九、立冬

宜飲：武夷岩茶

冬季自此開始，氣溫下降，宜滋陰潛陽、少食生冷。

武夷岩茶岩骨花香，適中的發酵給人舒適的溫暖。

而且，岩茶中豐富的芳香物質能夠使人愉悅，咖啡鹼等內含物質能讓人明目益思，它還含有人體必需的礦物質等微量元素。

二十、小雪

宜飲：滇紅

小雪時節，適宜熱情的滇紅，花蜜香濃郁，滋味甜醇，而不失勁道，非常適合冬日調飲。

它能祛寒暖胃，助溫補益腎；而且其富含的茶黃素，具有抗病毒、抗氧化、抗菌等功能。

二十一、大雪

宜飲：臺灣凍頂烏龍

大雪，至此而雪盛也，意味著嚴冬已至。

一杯暖和舒適的臺灣凍頂烏龍，焙火的韻味與微蜜乳香恰到好處。

而且，冬日少蔬菜，多肉類，烏龍茶內含多酚類物質，可降脂解膩，是冬日適飲之茶。

二十二、冬至

宜飲：普洱熟茶

冬至，開始進入一年中最寒冷的日子，最宜溫補。熟普的茶性溫厚，對胃的刺激性很小，降脂，降壓，養胃，較適合中老年人群，也正是時令佳品。

二十三、小寒

宜飲：廣西六堡茶

古人認為，冷氣積久為寒，寒冷程度未至極點，故稱小寒。

此時，宜飲老六堡茶。經過深度發酵，湯色紅亮、滋味醇厚的六堡茶茶性溫厚，既可飽食之後飲之助消化，亦可空腹飲之清腸胃。

發酵後，多酚物質被氧化，刺激性物質減少，能溫和驅寒，補益身體。

二十四、大寒

宜飲：康磚

大寒時節，生機潛伏，萬物蟄藏。

康磚適宜煮飲，少數民族同胞多用其調製酥油茶來搭配食物，不僅因為其滋味醇厚，驅濕禦寒，也很好地說明瞭其有助於消化吸收和補充維生素、微量元素。