骨頭湯補鈣 豬蹄補膠原蛋白？6大食補誤區(組圖)

食補不是越多越好，過分食補反而會導致疾病的發生。（圖片來源：Adobe Stock）

有人覺得藥補不如食補，吃啥補啥。以至於有很多謠言滿天飛，很多人也容易因此陷入誤區。

今天筆者就來分析一下幾個常見的食補謠言，看看你中招了嗎？

常見食補迷惑行為及謠言分析

1、腰子補腎

以形補形是常出現的一個觀念，腰子不僅沒有補腎的作用，而且由於含有膽固醇和嘌呤的含量比較高，如果為了補腎吃太多，可能會誘發痛風，增加動脈粥樣硬化、腎結石等疾病的風險。不僅不補腎，甚至可能會傷腎。

想要真正補腎，平時應該注意均衡飲食，比如，多吃粗糧、蔬菜、水果，保持規律充足的睡眠。

2、生蠔、韭菜壯陽

並沒有研究發現生蠔、韭菜具有壯陽的功效。傳言生蠔鋅很豐富能壯陽，生蠔的確鋅很多，鋅是生產睪酮（男性性激素）必不可少的，還能維持精子的健康狀態，但是如果本身不缺鋅，日常通過食物攝入鋅只是幫助維持健康狀態，並不會讓人提升性功能。

而韭菜中鋅很低，也不含其它能壯陽的成分。

3、黑芝麻能使頭髮變黑

很多人脫髮、白髮吃黑芝麻，想要重新擁有一頭烏黑濃密的頭髮。

黑芝麻營養是不錯，例如，蛋白質佔19.1％，脂肪高達46.1％，各種礦物質也相當豐富，另外，還有黑色素、芝麻素等功能性成分，其中，黑色素有清除自由基等作用。

黑芝麻中的黑色素進入人體後，就被消化吸收，並不直接作用於頭髮。黑芝麻脂肪不少，多吃容易長胖。如果年紀輕輕的，白髮問題就比較嚴重，應該到醫院查明原因，對因治療。

4、豬血清肺

流傳吃豬血甚至包括雞血、鴨血等，可以消除進入肺裡的有害物質，但其實這些動物血並無這些功效。

首先消化道和呼吸道是兩條獨立的通道，動物血沒有能力跨越時空去吸附呼吸道的粉塵。其次，動物血中包括：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，這些成分進入人體消化道後吸收後，並不會產生任何具有清肺除塵功能的新物質。

如何清肺？最關鍵的其實還是避免吸入有害氣體，包括戒菸、避免吸入二手菸、霧霾天少外出等。

5、骨頭湯補鈣

骨頭湯不補鈣，一碗（按200毫升計算）骨頭湯中的鈣含量不過10毫克。（圖片來源：Adobe Stock）

骨頭湯不補鈣，一碗（按200毫升計算）骨頭湯中的鈣含量不過10毫克。而同樣一杯同樣體積的牛奶中的鈣含量可達到200多毫克。看似奶白的濃湯不僅補補鈣，裡面還溶解了大量的骨內脂肪、嘌呤等成分，吃多了還容易導致肥胖、高尿酸血症、動脈粥樣硬化等疾病。

想要補鈣，均衡營養，多喝牛奶，多吃奶製品、豆製品、深色蔬菜，多晒太陽、多做戶外運動更為有效。

6、豬蹄補膠原蛋白

膠原蛋白對皮膚彈性的作用，豬蹄、魚膠、雞爪等等只要含有膠原蛋白的食物都被奉為美容養顏的食補良方。

然而實際上口服補充膠原蛋白是不現實的。膠原蛋白是一種蛋白質，屬於大分子，口服到消化道後，會被分解成成小分子（如：氨基酸、二肽），然後被小腸吸收，最後隨著血液參與各個生理過程。

其中，就包括重新組合成蛋白質，但不一定就是膠原蛋白直接補充到皮膚，所以吃這些含有膠原蛋白的食物，跟吃其他的蛋白質沒啥區別，而且豬蹄的脂肪含量高，還會增加肥胖和心腦血管疾病的風險。

常見食補誤區及危害

1、食藥同源

食藥同源一直是中醫的一個觀念。而且確實也存在食藥同源的藥物或食物，但是所謂的食藥同源，以《黃帝內經太素》中描述的更為確切：「空腹食之為食物，患者食之為藥物」。也就是說針對特定的病情和藥物來說可以說有些食品也是藥品。但是不能說可以完全替代藥物。因為即便是中醫也是講究辯證施治，根據病情的情況選擇合適的藥物。

特別提醒一點，保健食品的功效，不能替代藥品。

2、食補多多益善

有人認為食補都是食物，沒什麼副作用，所以三天一小補，五天一大補，多多益善。但是食補並不是越多越好，要懂得適可而止，過分的補充反而會導致疾病的發生。

3、千人一方

無論是什麼病或者一種症狀都可以通過吃那一種食物來獲得治療。每個人的體質是不一樣的，不能一概而論。由於個體差異，別人吃了某種食物之後病好了有可能並不是因為這種食物，不見得是這種食物的功勞。