冬季進補首選 4款養生靚湯補肝腎(組圖)

冬季喝湯是最佳的進補方法之一。（圖片來源：Adobe Stock）

冬季喝湯是最佳的進補方法之一，寒冷的冬季，這個時候來一碗熱騰騰的湯品，暖身又養生，何樂而不為呢？冬季進補要選對湯品，這樣對症進補才更加有效。那麼冬季適合喝什麼湯？以下就為大家精選了4款美味養生湯，功效齊全，潤膚，補肝腎，補氣血等，簡單易做。

1、黃芪燉烏雞

原料：黃芪50克、烏骨雞1000克、蔥10克、薑10克。

做法：

1、將烏骨雞清洗乾淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗淨。

2、將黃芪洗淨，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、薑片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。

功效：補肝腎、益氣血，對男子遺精、早泄有輔助治療作用。

黃芪，是一味中藥，性味甘、微溫，入脾、肺經，功能補脾益氣。烏雞，性味甘、平，入肝腎經，含有豐富的蛋白質和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養陰益血、治婦科疾病。

黃芪燉烏雞，有補脾益氣、養陰益血的功效。民間用這種傳統保健食品治療月經不調、白帶過多、月經痛、血虛頭暈等婦科疾病。

2、木瓜花生排骨湯

排骨湯適合冬季喝。（圖片來源：Adobe Stock）

用料：本湯取鮮熟木瓜一個（約500克）、乾鮮花生仁100克、鮮豬排骨250克、調味料適量。

製作：將鮮木瓜洗淨去皮除核，並切成粗塊件備用。乾鮮花生仁用清水洗淨雜質，鮮豬排骨用清水洗淨血汙，砍成粗件，並加用精食鹽稍拌勻。然後將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。

功效：本湯能滋潤皮膚，潤腸通便。

3、鯉魚苦瓜湯　　

用料：鯉魚500克，苦瓜250克，醋、糖、鹽、味精各適量。

做法：把淨鯉魚肉用餐巾紙壓乾水分，切成片；苦瓜洗淨，一切兩半，去瓤、籽，用開水燙一下，撈出切片待用。湯鍋放清水用旺火燒開後，放入魚片及苦瓜片，加醋、糖、鹽調味後，用文火煮5分鐘，加味精即可起鍋。

功效：鯉魚性味甘平，其肉可止咳，消腫下氣，苦瓜則可去火。

4、羊肉湯

用料：羊肉，羊雜，羊骨架，蔥、薑、鹽各適量。

做法：

1、先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內煮，可放些蔥薑等（不宜放大料，串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。

2、把羊骨架放鍋裡，加滿清水，好了，開火，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去，這時的湯就比較純淨了，放些蔥薑，繼續熬到湯成乳白色，像牛奶一樣就可以了。熬湯一定要捨得花時間。

3、把切好的羊肉、羊雜放碗裡，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗裡，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了，配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。

功效：補虛壯陽，暖身暖胃。一般對於身體虛弱，手腳冰涼的人來說，在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。