content

健康食材:魚料理2道(組圖)

 2022-09-13 04:00 桌面版 简体 打賞 0
    小字

魚
蒸魚料理快速簡單,以辛香料蒸魚,使體溫微上升,幫助發汗代謝。(圖片來源:Adobe Stock)

肉富含蛋白質,含量是豬肉的2倍,且是優質蛋白,人體好吸收。同時,魚肉脂肪含量少,適合健身期間食用。

菜單特色:清蒸輕鬆快速

辣椒蒸魚

蒸魚料理快速簡單,只要事先備料,下班回家可很快開飯。同時,以辛香料蒸魚,使體溫微上升,幫助發汗代謝。

食材

新鮮魚一尾、辣椒、蔥花、末適量。

蒸魚醬汁:醬油1大匙、香油1/2大匙,料酒1/2大匙、攪拌均勻。

作法

1、備料:魚仔細去鱗片、清理沖洗擦乾,魚身斜切2至3刀備用。

2、蒸魚盤先放進蒸鍋,蒸鍋水量不要太少,不要中途加水,溫度下降。

3、蒸鍋水煮滾,魚放上蒸盤,辣椒等辛香料鋪在魚身上,淋一半醬汁。開大火,魚蒸熟,起鍋上菜前,淋上另一半醬汁。

美味秘訣:筷子插魚身最厚之處,不滲出血水即熟透。

菜單特色:做法簡單少油煙

薑燒醬油魚

魚
薑燒醬油魚品味的是濃醇的醬香與軟嫩的魚肉。(圖片來源:Adobe Stock)

此種煮魚方式,品味的是濃醇的醬香與軟嫩的魚肉,如準備的是耐煮的魚,例如鯖魚,可以一次多煮些當作常備菜。

食材

新鮮魚一尾、薑片3片、淹過魚身的水量。

調料:醬油2大匙、清酒1/2大匙、砂糖1/2大匙、味霖1大匙,攪拌均勻。

作法

1、備料:魚仔細去鱗片、清理沖洗乾淨備用。

2、準備燉煮湯鍋,加水,水煮滾,下魚,撈除浮沫,煮至魚湯清澈。下薑片和醬汁,煮滾,轉小火加蓋燉煮至散發香氣。

3、再煮3分鐘即可起鍋盛盤上菜。

美味秘訣:燉煮這道魚時,可加煮透的白蘿蔔一起燉煮,湯汁會更甘甜,魚肉滋味層次會更豐富。

来源:看中國週報 --版權所有,任何形式轉載需看中國授權許可。嚴禁建立鏡像網站。
本文短網址:


【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。

分享到:

看完那這篇文章覺得

評論

暢所欲言,各抒己見,理性交流,拒絕謾罵。

留言分頁:
分頁:


x
我們和我們的合作夥伴在我們的網站上使用Cookie等技術來個性化內容和廣告並分析我們的流量。點擊下方同意在網路上使用此技術。您要使用我們網站服務就需要接受此條款。 詳細隱私條款. 同意