content

植物營養素 號稱21世紀維他命

 2009-01-05 07:35 桌面版 简体 打賞 0
    小字

植物營養素(Phytochemical)功能相當多,包括抗氧化、防癌及延緩老化等,是現代人不可或缺的營養成分。國人蔬果量常攝取不足,尤其是外食族,若能適量補充植物營養素,將有助健康。

食品科技研究所教授、保健食品研究會會長瀋立言表示,"植物營養素"顧名思義是蘊藏在植物裡的營養素,其實就是植物中的化學成分,像是番茄所含的茄紅素(Lycopene)、胡蘿蔔所含的β胡蘿蔔素,還有存在於一些植物裡的花青素、葉黃素等。

瀋立言指出,植物營養素號稱是"二十一世紀的維他命",比動物營養素的活性成分還豐富、多樣,因此近十餘年來蓬勃發展,也成為學界、醫界、營養界的熱門研究。至於目前有多少植物營養素?沒有一個正式統計,但研究界不斷開發,一段時間都有新發現。

瀋立言表示,許多人營養不均,常吃綜合維他命來"均衡"一下,雖然當中含有礦物質、維生素,但現代人最大的問題是蔬果攝取量不足,缺乏植物、蔬果營養成分,因此植物營養素補充格外重要。

瀋立言透露他個人養生秘方,每天至少會吃13顆的膳食補充品,包括鈣片、乳酸菌、維他命等,最重要還有植物營養素。

不過,他也提醒民眾,膳食營養補充品不要過量,並應請教專家、營養師、醫師建議再補充,否則反而會造成身體負擔。而膳食營養補充品也不能取代真正的食物,多攝取天然蔬果才有益健康。

来源:自由電子報 --版權所有,任何形式轉載需看中國授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
本文短網址:


【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。

分享到:

看完那這篇文章覺得

評論

暢所欲言,各抒己見,理性交流,拒絕謾罵。

留言分頁:
分頁:


x
我們和我們的合作夥伴在我們的網站上使用Cookie等技術來個性化內容和廣告並分析我們的流量。點擊下方同意在網路上使用此技術。您要使用我們網站服務就需要接受此條款。 詳細隱私條款. 同意