年糕的四種花樣吃法(組圖)

【雪菜肉絲冬筍炒年糕】

一、原料：

年糕、豬肉、冬筍、雪菜

二、做法：

1、將豬肉切絲，放酒、蛋清醃製。

2、冬筍切絲、雪菜切碎斷。

3、先在油鍋裡滑炒肉絲後放入筍絲、雪菜和年糕翻炒。中間加少量開水、鹽、糖，等年糕入味軟香即可。


【桂花糖年糕】

一、原料：

糯米年糕、干桂花、蜂蜜

二、做法：

1、將糯米年糕切片。

2、熱油鍋，把切了片的年糕一片片的放入油鍋裡炸松後，盛出。

3、留少許油。把蜂蜜倒入鍋內攪勻，放一些干桂花加些清水煮開。

4、再把剛才炸好的糯米年糕片倒入，放一些清開水、與桂花蜂蜜一起煮開，翻勻糖汁即可。


【翡翠年糕】

一、原料:

艾青年糕、肉片、韭黃

二、做法:

1、將年糕切片。

2、韭黃洗淨切段。

3、豬肉切片,放鹽酒生粉醃一會。

4、熱油鍋,先將肉片滑熟盛出。

5、將年糕放進鍋裡滑炒後，放韭黃段、肉片翻炒，加一點高湯水和鹽、雞精。等年糕變軟，加紅椒圈稍翻炒勻即可。


【三鮮雞湯湯年糕】

一、原料：

年糕、青菜、蝦、茶樹菇、豬肉末

二、做法：

1、將年糕切片；

2、青菜，茶樹菇洗淨後，切斷。

3、豬肉末加鹽酒調味。

4、蝦須去泥腸，放酒鹽醃製一會。

5、熱油鍋，先將肉末爆香，然後放入切好的青菜和茶樹菇翻炒。

6、再加清開水和雞湯煮開後加年糕煮至年糕軟糯，加鹽即可。