橘子超養生 不僅抗氧化抗發炎並可防中風(圖)

柑橘的大量檸檬酸及蘋果酸，可以提高熱量代謝、快速消除身體疲勞。（網路圖片）

冬季盛產的橘子一身是寶，研究發現，柑橘的大量檸檬酸及蘋果酸，可以提高熱量代謝、快速消除身體疲勞，

柑橘抗氧化及抗發炎效果佳

柑橘含有多種抗氧化物質如多酚類和類黃酮素，抗發炎及抗氧化的效果加倍，不但防癌還能預防心血管疾病，因此美國營養學界大聲疾呼，「吃一顆柑橘比吞維他命C，效果更好。」在中、西醫師及營養專家眼中，柑橘能幫助消化、降血壓、保護心臟兼解除焦慮。

新近英國研究發現，柑橘所含的類黃酮素能增強血管功能並對抗發炎反應，如果每天吃點柑橘類水果，就能減少中風機率。

中醫師表示，被丟棄的橘子廢物，只要經過適當處理，不僅可預防心血管疾病、改善理氣化痰和消脂軟便，甚至可幫女性暢通乳腺，預防乳房纖維囊腫。

橘絡

中醫科主治醫師周宗翰表示，橘瓤外白色的筋絡被稱之「橘絡」，中醫認為橘絡具有通絡化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，對久咳引起的胸脅疼痛也有輔助治療的作用。

橘絡所含的有效成分也能使血管保持正常的彈性和緻密性，減少血管壁的脆性和滲透性，可防止高血壓患者發生腦溢血和中風，預防糖尿病人發生視網膜出血。此外，橘絡富含纖維，對於促進腸胃蠕動和促進排便也有不錯的裨益。所以，下次吃橘子時，可別把橘絡剝得太乾淨，連同果肉一起吃下去吧！

橘子核經炮製加工可當作中藥，用於預防女性乳腺炎。

另一個常被當廢物丟棄的橘物是橘子核。其實，常被人用來練習「嘴上吐功」的橘子種子，中醫具有理氣散結、止痛，以及改善疝氣、睪丸腫痛、乳癰、腰痛等疾病症狀的作用。不過，使用前要經過炮製，先洗淨曬乾，用鹽水拌勻，再以文火炒至微黃色，且有香氣為準，然後再曬乾，使用時搗碎。炮製的橘子核可在中藥行購得。

臨床多用橘子核與其他中藥配伍使用，治療老人疝氣、乳房纖維囊腫和乳腺炎等疾病。周宗翰中醫師表示，產婦分娩後常有乳房脹奶引髮乳腺炎的情況，雖然產婦不可直接服用橘子核，但將橘子仁碾成細末，以25%酒精調濕，均勻鋪於紗布上，外用敷於炎症處，可以緩解乳腺炎急性發作的疼痛與發炎症狀。

一般女性則可適量橘子核搭配陳皮和山楂，泡煮成茶飲，1天1杯，對暢通乳腺、預防乳房纖維囊腫，也有不錯的保健效果。

橘籽散腫消積茶

材料：橘子核2錢、陳皮2錢、山楂3錢。

作法：將上述材料放入約700c.c.沸水，燜10分鐘後放涼，加入適量紅糖調味，1天喝1次即可。

說明：陳皮化痰助消化，山楂有軟堅散結的效果，配合橘子核可通乳腺。

橘子皮

橙色外皮清新香氣能抗焦慮、紓緩緊張壓力，香港研究甚至發現，調合姜及柑橘精油按摩，有助減輕令老年人疼痛不已的關節痙攣。中藥材陳皮其實就是新鮮橘皮經晾乾炮製而成，陳皮具有理氣、健胃和化痰的作用，而鮮橘皮因所含雜質和揮發油成分較多，需充分洗淨和曬乾再使用。

取橘子皮和生薑泡茶，可改善四肢冰冷和幫助消除腹部脂肪。

周宗翰中醫師建議，將橘子皮洗淨曬乾，取適量橘皮與一片姜，放入約500c.c.的沸水，燜10分鐘放涼即可飲用就是一個很健康的「橘皮薑茶」，對於水腫和循環不好的人多有幫助。

橘皮薑茶有行氣化瘀、通體舒暢的功效，煮熟後，橘皮中的抗氧化效果可以排除身體廢物，達到腸胃保健效果；而生薑對虛寒型體質可以達到溫陽祛寒、促進血液循環、活化內臟機能的作用，生薑皮則可幫助排除體內多餘水分，也可促進消化、排出宿便、理氣化痰和消除腹部脂肪。