【醫師講堂】腹瀉要慎食(圖)

堅果類食物，在平常時多吃有益健康，在腹瀉時就要盡量減少。（圖片來源：Pixabay）

腹瀉是日常生活中的常見疾病，雖不算是甚麼大病，但會給日常健康的生活帶來不少麻煩。有些食物在腹瀉時尤須禁止。

牛奶本是滑腸之物，脂肪含量高，喝多容易腹瀉。豆漿是黃豆製成，其中的低聚糖物質容易造成腹瀉，同時豆漿中有些胰蛋白酶抑制劑、皂苷、植酸等成分，對消化吸收有些抑制作用，所以腹瀉時，也不可以喝豆漿。

腹瀉時吃太多甜食也會加重腸胃的不適，因為甜食中除了葡萄糖和果糖外，還有蔗糖，尤其是蔗糖在腸道發炎下，蔗糖酶在腸道中的製造也會出現障礙，幫助消化的有益菌也會大量減少，因此會有腹脹、腹瀉的不良反應。

許多豆類會加重腹瀉時的腹脹感，如：黃豆、豆漿、綠豆、紅豆等，最主要是不好消化、較涼，不利腸胃，腹瀉時要禁食。

腹瀉時消化能力減弱，高蛋白食物要少食，如：雞蛋、鴨蛋、肉團等，這些食物在腸功能紊亂的腸道內容易發酵腐敗，更會加重腹瀉症狀。

高脂肪食物在腹瀉時要小心，如：蛋糕、油條、香腸、培根、火腿、串烤等，高油脂食物不易消化，更會加重腹瀉症狀。

高纖與堅果類食物，在平常時多吃有益健康，在腹瀉時就要盡量減少，如：芝麻、核桃、瓜子、黃豆、松子等，這些只會滑腸刺激蠕動，不利腹瀉的恢復。

腹瀉時要吃清淡食物、脂肪很少、質地鬆軟、沒有渣子，如此既不會刺激腸道，也較容易吸收，如：稀飯、小米粥、湯麵、山藥蓮子糊等，有益腸道功能恢復。

中藥有許多方劑可以幫助紊亂的腸胃功能恢復正常，如：七味白朮散、香砂六君子湯、胃苓湯等，減少腹瀉的時間。