【園丁文苑】文史常識之十三：漫談《民以食為天》的歷史典故(圖)

由於種田投入化肥和農藥的成本高，中國農民勤懇地勞作，仍然入不敷出。(圖片來源:Getty Images)

在《史記》一書的《索隱》中記錄了春秋時期管仲的一段話，他說：「王者以民為天，民以食為天，能知天之天者，斯可矣。」意思是說，作為一國之君主，必須重視老百姓認為最重要的問題，老百姓的首要問題是吃飯問題，即糧食問題，能把百姓的第一需要作為君主的第一需要，就可以了。

這《民以食為天》現在已經是句成語了。這裡有個歷史典故，是出自司馬遷作的《史記》。在《史記･酈生陸賈列傳》有這麼一段故事：楚漢相爭時，劉邦被項羽困在了成皋，在附近的滎（ying）陽有座敖山，山上建有楚軍的一座大糧倉，名叫敖倉。劉邦要解困，打算放棄成皋，此時他的謀士酈食其勸劉邦說：「臣聞之，知天之天者，王事可成，不知天之天者，之事不可成，王者以民人為天，而民人以食為天……」。酈食其的這段話用現代人的白話說，意思就是，我聽說知天命者為王，王者以人民為天，而對於老百姓來說糧食最重要。後面我用刪節號代替的話，就是他勸劉邦的話，他說現在楚霸王項羽囤糧於敖倉，楚軍卻沒有重兵防守，假如大王派兵攻打敖倉，奪得了糧食，就是爭取到了楚國的百姓，漢軍有了糧和楚國民心，就能打敗楚軍。劉邦依酈食其的計謀而行，結果扭轉了戰局。

司馬遷《史記》裡這句「民人以食為天」，到了一百八十年以後，西漢人班固寫《前漢書》時，也記載了這段故事，班固的文中就省掉了一個「人」字，變成了今天的成語「民以食為天」了。

由說「民以食為天」這個成語的由來，使我想起了在上個世紀七十年代末到八十年代初，在中國大陸流行的一句口頭禪，就是:「要吃米找萬里，要吃糧找紫陽」。民間這句口頭禪也有個典故。就是當時大陸經歷了毛澤東發動的「文化大革命」以後，「文革」浩劫剛結束，當時的局勢是，一方面十年動亂將國家經濟推向了崩潰的邊緣，另一方面是自1958年以來，毛澤東樹立的大躍進，總路線，人民公社「三面紅旗」，還禁錮著人們的頭腦。1977年，原擔任鐵道部長的萬里，被調到安徽省擔任省委書記，他到農村調查，看到農民吃不飽，穿不暖，他心中不安。為瞭解決農民的溫飽，他情願冒著違反毛澤東堅持的「三面紅旗」的政治風險，在中國農村率先推行經濟體制改革，實行了包產到組，包產到戶。老百姓叫「大包干」，就是完成農業生產任務包干後，除了應當上交國家的部分以外，剩下的歸農民自己所有。趙紫陽是在1975年到四川搞試點，他撤銷了人民公社，將其改為農工商發展公司，推行包產到戶，給農民分自留地（約佔耕地的15%）。他們的大膽改革，極大的調動了農民的生產積極性，農業生產發展很快，因此萬里和趙紫陽受到老百姓擁護，於是「要吃米找萬里，要吃糧找紫陽」的口頭禪，就在民間流傳開來。在鄧小平復出後，把他們都調到了北京，當時是胡耀邦當中共總書記，胡耀邦瞭解到包產到戶不等於分田單干，仍然保留土地的公有制，因此肯定了他們的做法，於是趙紫陽擔任了國務院總理，萬里在1980年擔任了農委主任，副總理。以後在中共十二屆三中全會出臺的《中共中央關於經濟體制改革的決定》就是趙紫陽主持起草的。

「民以食為天」的歷史典故和「要吃米找萬里，要吃糧找紫陽」的故事，說明瞭糧食問題對於一個國家局勢穩定至關重要。據聯合國糧食農業組織提供的信息，糧食自給率達到90%為安全線。美國，加拿大，法國，德國等國家，糧食自給率都在100%至200%之間。糧食自給率在90%以下的國家主要在亞洲和非洲。

  在中國，自江澤民當政以來，只顧發展城市經濟，帶頭貪污腐化，破壞農業生產，踐踏民生民權，致使中國糧食自給率下降，據中國農業部專家2017年透露的消息，中國糧食自給率已經低於87%，中國正在成為全球第一糧食進口大國。

一個13億人口的大國，要靠進口糧食來養活，這可是個非同小可的驚人消息。最近我在網上看到88歲的中國工程科學院院士，著名水稻專家袁隆平的文章，他的文章中稱中國糧食的儲備量，僅夠應付一年緊急需要的口糧。他也仰天長嘆，這是一個難以避免的驚人憂患！

這消息又把我的思路引向1960年前後的所謂「三年困難時期」，那時中國全國人民都在餓肚子，甚至有的地方還發生了餓死人，人吃人現象。筆者的外祖父就是在那時，在農村餓死的。起因是1958年中共在大陸提出的高舉總路線，大躍進，人民公社三面紅旗，提倡超英趕美。1957年國家的鋼鐵年產量是535萬噸，而要求1958年鋼鐵年產量要達到1070萬噸，於是全民放下本分的工作，學生停課，農民不去收穫已經成熟了的莊稼，大家都去建立土高爐，全民大煉鋼鐵。1958年本來是個風調雨順的糧食豐產年，但是沒人去收穫，大量莊稼被風吹雨淋爛在地裡。那時人民公社實行「共產主義」，大家都吃公共食堂，吃飯敞開吃，不要錢。不久，到1959年末，國家就出現了糧食恐慌，國家糧庫裡的糧食，肉類等用於償還國家向蘇聯的貸款。剩下的劣質副食又供不應求，於是國家開始實行配給制，糧食，副食，凡是可以吃的大家都憑票供應。一些日用品如棉布，棉花，肥皂，自行車等也憑票限量供應。國家號召大家自力更生奮發圖強，國人自嘲說這是要大家都勒緊褲腰帶鬧革命。到1960年農村就出現餓死人現象。筆者的外祖父家在農村，困難時期開始大家吃糠，吃樹皮，野菜，後來沒得吃，就將枕頭裡填充的蕎麥皮都弄出來充飢。雖然每人有供應的極限口糧，可是老人心疼孩子，我外祖父為了把他的口糧節省下來給他的孫子吃，他自己不吃或只吃糠菜，就這樣，本來很健壯的他，餓的骨瘦如柴，在1960年因飢餓去世了。

現在國家經濟狀況雖然好了，絕大多數人不會為吃飽肚子發愁，但是糧食恐慌並沒有徹底消除。據袁隆平文章透露，中國全國食用油原料的80%依賴進口。2017年中國進口黃豆6000萬噸，這是個什麼概念，就是說折合每人一年要吃100斤進口黃豆。還不知這裡面有多少是基因改造的黃豆。

據中國國家糧食局副局長吳子丹在2014年透露說，中國的糧食儲備，運輸和加工諸環節造成的浪費也十分驚人，每年浪費三千五百萬噸，接近中國糧食總產量的6%。

有人估算中國每年在餐桌上浪費的糧食也驚人，約合2000億元人民幣，相當於兩億人口一年的口糧。

下面繼續談對造成中國糧食自給率下降的原因和食品危機。由於人們道德下滑，也會給糧食儲備帶來損失。據大陸中央電視新聞透露，糧食儲備系統的腐敗，是中國糧食安全的最大隱患。例如東北中儲糧倉官員欺上瞞下，以折扣價格收購陳糧，或以次充好，以假冒真。有的地方糧食保管不妥以致發芽，發霉變質。還有地溝油，毒奶粉，激素肉，轉基因糧食種子等也在大陸被媒體曝光。

老年人都知道，過去中國農村農民種地，糧食種子是自家從當年莊稼地裡選留的，以備第二年播種用，如果使用隔年的陳糧作種子就會降低糧食產量，甚至會顆粒無收。現在農民種地不再自己留種，而是從種子公司購買，一旦種子公司的種子出了問題，就會坑害農民，這種事在大陸也發生了。

環境污染，對人們糧食，副食的安全，也造成極大威脅。比如工業排污，使農田灌溉水變質；其次現代農業生產使用大量化肥，農藥，使土質變壞。據專家估計，每年有100萬噸化肥殘留在農田。而農業排放的各種污染，已經佔國家污染排放的一半。

造成中國糧食減產的又一個原因是改革開放以來，工業化，城鎮化加快發展，一方面侵佔了大量農田耕地，另一方面，農村的大量青壯年勞動力進入城市謀生，致使有的地方出現了只有老弱病殘的留守村。 

還有一個情況，就是由於種田投入化肥，農藥成本高，農民老老實實的種地，入不敷出，不僅發不了財，更難生存。

話又回到「民以食為天」上來，古人都知道如果民不聊生，糧食短缺了，飢荒四起，人民就會反叛朝廷，一旦百姓忍無可忍，豈不天下大亂，這不又應了那句古話，水可載舟，亦可覆舟的道理。筆者在談普列漢諾夫遺囑的文章中，已經指出，當年蘇共垮臺前存在的危機，在現代中國同樣存在。如今中共在中國大陸的統治又多了一個潛伏的糧食危機。