【醫師講堂】五果為助(圖)

吃水果有利健康，而水果也是可以治病的。（圖片來源：Adobe Stock）

五果泛指一般的水果，包括瓜果，如：西瓜、哈密瓜等，除含豐富維生素外，還輔助五穀、五畜，讓人飲食更全面。現代果類還有分仁果、核果、堅果、漿果、柑橘、熱帶果類等等。

《本草綱目》中提到：「木實曰果，草實曰蓏。熟則可食，乾則可脯。豐儉可以濟時，疾苦可以備藥。輔助粒食，以養民生。」故《黃帝內經･素問》中提到︰「五果為助。五果者，以五味、五色應五臟，李、杏、桃、栗、棗是矣。」這五果中，棗甘、李酸、栗鹹、杏苦、桃辛。

「遍嘗百果能成仙」是一句俚語，也就是說吃水果有利健康，而水果治病也是可以的，《本草綱目》中就收錄了果品50餘種，如：水梨，有清熱、止咳、平喘、化痰功效，煩渴咽痛，失聲上火，都可用水梨緩解。「一日吃數棗，終身不顯老」也是一句俚語，棗在《本草備要》中提到：「補土益氣，滋脾土，潤心肺，調營衛，緩陰血。生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥。」是藥食兩用的作物。

柿是漿果類水果，味甘、澀，性寒，歸肺經。《本草綱目》中記載：「柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功。」柿蒂、柿霜、柿葉均可入藥，一般有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血，促進新陳代謝，可緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。柿是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。

「五果為助」，從現代醫學觀點看，除了水果能補充維生素之外，還有豐富的醣類，如：葡萄糖、果糖、蔗糖，能直接為人體吸收，產生熱量；有豐富的有機酸，助於消化；有較多礦物質，維持體內酸鹼平衡；還有纖維素、半纖維素與果膠，能促進腸子蠕動。

吃水果的原則，一般要時令、新鮮的為好，口感更甜美，氣味更芬芳，價格也較優惠。種類上以多樣為好，可獲取多種營養。還有攝取要適量，如：蘋果鉀離子是鈉離子的30倍以上，不要吃太多；柿子吃太多會胃石症，因鞣酸含量較多；荔枝果糖較多，因能被直接利用的葡萄糖含量較低，吃太多還容易有低血糖症。