燕麥可以促進腸道蠕動，調節血清膽固醇，預防心腦血管疾病。
脂肪肝就是俗稱的「肝包油」，實際上就是肝細胞聚積了許多脂肪，看起就像是市場賣的粉肝或是引起動物保護團體抨擊的鵝肝醬。當進入肝臟代謝的脂肪多過人體所能應付時，肝臟便會漸漸蓄積這些脂肪。
如果肝臟內的脂肪占肝臟總重5％以上，這情況便稱為脂肪肝。脂肪肝等級分為輕度、中度和重度，在生理上是可以靠飲食和運動逆轉，然而如果都不去改善，肝臟蓄積脂肪越來越多，便很容易發炎，反覆的發炎、結疤、纖維化甚至硬化，最嚴重會導致肝癌。
脂肪肝是影響肝臟健康的疾病之一，消化能力降低、胃口變差、疲憊乏力，都是因為脂肪肝的關係，要預防脂肪肝，補充營養有利於肝臟細胞保護。
要預防脂肪肝 需補充營養
1、燕麥
燕麥豐富的水溶性纖維、維生素、礦物質等營養素，不只能幫助排便，對降血糖、血壓、總膽固醇及淨化血液也有良好的益處。保持肝臟健康，平時可以適當吃燕麥。
燕麥作為飽腹感較強的粗糧，相比其他主食來說不容易發胖，或引起血糖升高。吃燕麥還可以促進腸道蠕動，加速糞便排泄，同時輔助調節血清膽固醇，對心腦血管疾病有良好的預防作用。當然，燕麥還含有豐富亞油酸，這種物質對糖尿病、便秘、脂肪肝的預防都有幫助。
2、茄子
茄子被譽為「血管的清道夫」，含豐富的維生素P，能防止微血管硬化，預防心血管疾病。
茄子被譽為「血管的清道夫」，含豐富的維生素P，每100克茄子含有720毫克，能防止微血管硬化，預防心血管疾病。茄子含有豐富的纖維素，還有人體需要的微量元素、礦物質、維生素等，攝入後不僅增強免疫能力，還能輔助調節血清膽固醇、甘油三酯水平。也能改善微血管循環，讓血管富有彈性，保持暢通。
3、獼猴桃
獼猴桃熱量不高，可以提供豐富的維生素。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）
獼猴桃熱量不高，可以提供豐富的維生素。維生素獲取不僅能激活免疫細胞功能，提高抗病能力，還有利於肝臟細胞保護，可以發揮良好的抗氧化功效，延緩機體衰老。如果長時間大量吃肉，蔬菜、水果等獲取量少，除了維生素缺乏，出現脂肪肝的風險也會增加。
4、海帶
海帶是健康的海產品，適量吃海帶可以獲取豐富牛磺酸，這種物質有利於膽固醇指標調節，減少對膽固醇的吸收，從而保持循環良好，沒有過多壞的膽固醇不斷累積，肝臟可以保持功能良好。
5、深海魚肉
為了預防脂肪肝，深海魚肉可以多吃。深海魚肉不僅提供優質蛋白，還可以獲取對人體健康有幫助的不飽和脂肪酸，這種物質對血脂調節有幫助。
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