梨是一味良藥 7種吃法養生抗病(組圖)

梨除了果實有許多養生功效外，梨花、梨葉也有特殊的療效。（圖片來源：Adobe Stock）

梨，性涼，味甘、微酸，歸肺、胃經。有清熱、化痰、生津、潤燥、解瘡毒、解酒毒等功效。主治消渴口乾、傷寒發熱、熱咳、中風不語、噎嗝、反胃、便祕、驚邪等病症。

梨有生、熟食之別

梨生者性涼，善於清熱降火；熟者性平，功在生津滋陰。正如明代醫家李中梓在《本草通玄》中所說：「生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰。」所以凡屬熱病，生者為佳；用於滋陰，熟者為優。清代名醫王孟英也強調：「新產及病後，須蒸熟食之。」

梨的食用法，可生食、絞汁、熬膏、煎湯，或加工成梨乾、梨膏糖、蜜餞、糖水梨等。

梨除了果實的部分有上述的功效外，梨花、梨葉也有特殊的療效。梨花可去面黑粉滓；梨葉可治小兒疝氣、霍亂吐利不止、解菌毒等。

古今附方與驗方

梨加納川貝粉和冰糖隔水燉熟，可治痰火咳嗽。（圖片來源：Adobe Stock）

1、民間單方，凡痰火咳嗽

用梨一個，削去頂尖，成一蓋形，挖去核仁，納川貝粉一錢，加冰糖少許，將梨蓋蓋上，以隔水燉熟，連吃數個即癒。

2、傷風感冒之後，常貽痰咳不癒

可用川貝二錢、桔梗二錢、杏仁五錢、胖大海一錢，與梨同煮，服之可止。

3、咽喉乾澀，聲音不揚

天氣亢燥，體質火旺液燥之人，易生喉炎，咽喉乾澀，聲音不揚，歌唱家與教師易患。可用梨汁一杯，每日飲之，對咽喉有清火潤燥之功，其甚者可加木蝴蝶（一名千張紙）二錢、胖大海五錢、冬瓜子三錢、蟬衣三錢、冰糖少許，煮服飲之，即能使發音恢復正常，喉頭滋潤。

4、嗜食肥甘厚味

平日食煎炒、炙煿、醇酒厚味太過，每令人內腑蘊熱，發生瘡瘍、糖尿等，最宜常啖生梨數枚，藉以解除熱毒。古稱梨者利也，善解食毒，癰瘡發背，食梨可以治療。胃熱液燥者，梨與麥冬、石斛、天花粉等同煮食之，可以生津滋燥。

5、解除北地煤火薰毒

在北平、天津的水果攤上，每屆嚴冬，均有凍梨出售，其梨經嚴寒天氣凍過，皮色黝黑，其內梨肉已分解成為液汁，掏之可以吸汁，當地人甚喜啖食，凍梨最能解除北地煤火薰毒。

6、小童雜食太多，胃腸積熱

積熱則生痰，喉嚨不時有痰聲，額部又常生小瘡癤，食梨或飲梨汁，可清理胃腸熱滯，使大小便流暢，痰熱自能消除。

7、食道咽喉部病患障礙

此病致水入即吐，難以嚥下。可用梨子磨汁，混合幾滴生薑汁，頻頻逐少給病患飲用，自可解除障礙。

注意飲食禁忌

梨屬性涼多汁水果，凡脾虛便溏、慢性腸炎、胃寒病、風寒感冒咳嗽者勿食；孕婦產後，以及女子月經期間，尤其是有寒性痛經的女性，勿食生梨為妥；糖尿病患者也理當少食勿食為好。

梨性涼，專治痰黃黏稠難出之咳嗽（即痰熱咳嗽），若為寒痰咳嗽，痰多色清如泡沬狀，則不宜食用，食之反而容易加重病情。

上述病症，調理之法，可飲鮮梨汁，但要留意，如身體虛弱，尤其是脾腎衰弱者，或病後調理期中，將梨、梨汁燉熟食用較安全。